¿Cómo hay que lavar las verduras?

Con todos los focos centrados en la infección bacteriana que ya ha provocado 15 muertes en Alemania y se ha relacionado con el consumo de hortalizas contaminadas, seguro que más de uno se ha preguntado esta semana si está lavando adecuadamente sus verduras: ¿Es suficiente con el agua? ¿Sirve el vinagre? ¿Tengo que usar un producto especial?

Según explica Javier Aranceta, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, lo primero que hay que tener en cuenta es cómo van a consumirse estos productos. "Los microorganismos pueden llegar al organismo humano si se toman las verduras crudas o con una mínima cocción [al vapor, en tempura]. En cambio, no son capaces de sobrevivir si se someten a otros procesos, como la fritura o el hervido", señala.

Por eso, continúa, aunque deben lavarse todas las verduras antes de su ingesta, "es necesario prestar una especial atención a su limpieza cuando van a tomarse en ensaladas o platos similares".

"En estos casos, lo mejor para acabar con cualquier bacteria es someter a las verduras a dos procesos de limpieza complementarios", subraya.

En primer lugar, explica este especialista, "es recomendable lavar el producto con abundante agua del tiempo a la que añadimos un puñado de sal y un chorro de vinagre". Esto, subraya, permite arrastrar cualquier elemento adherido a la piel de la verdura.

"Después, para asegurar al 100% la limpieza, también puede sumergirse el producto en una solución de agua e hipoclorito sódico, que puede adquirirse en las tiendas y que tiene una acción bactericida", añade. Y, finalmente, sólo queda aclarar bien las verduras para que no queden restos de olores ni sabores.

Todo el proceso no debe ser superior a los 15 o 20 minutos, ya que muchas verduras tienen vitaminas hidrosolubles y podrían perder sus propiedades nutricionales si se someten a procesos más largos.

Por su parte, Lluis Serra, presidente de la Academia Española de Ciencias de la Alimentación, señala que usar lejía convencional también puede ser útil. "Lavarlas bien en un agua a la que se ha añadido como mucho un par de gotas de lejía por litro permite acabar con los microorganismos", apunta.

Este especialista recuerda que las infecciones alimentarias como la que se ha registrado en Alemania no son comunes y que, generalmente, los productos disponibles en el mercado se someten a controles que garantizan su seguridad.

"Hay que extremar las precauciones cuando no se conoce el origen de las verduras y no sabes a ciencia cierta si se han regado con aguas fecales, pero generalmente se puede confiar en los productos comprados en los cauces habituales", concluye.

Aumenta en la Comunidad Valenciana la desarticulación de bandas armadas

Ana Botella delegada del Gobierno en la Comunidad, declaró que se elevado la detención de miembros pertenecientes a estas organizaciones criminales en un 16 %.
Estas declaraciones, vienen a consecuencia de la detención de Carlos Alberto Alarcón Quintero, líder de una organización de sicarios colombianos.
La delegada del Gobierno valenciano explica, que se trata de una organización compleja, para luchar contra las bandas organizadas.
¨Estamos luchando sin descanso para conseguir desarticular este tipo de crimen organizado, y vinculante con el tráfico de drogas¨  concluyó así Botella.

Se investiga una llamada al 112

Un vecino de la localidad sevillana de Burguillos llamó al servicio de Emergencias 112 en la noche del sábado alertando de que un coche del mismo modelo y de características "muy similares" al vehículo con el que el extorero José Ortega Cano colisionó frontalmente con otro circulaba de manera temeraria por las calles de ese municipio.

Tras ello, el 112 dio aviso de la llamada tanto a la Policía Local de Burguillos como a la Guardia Civil de Tráfico que, en su atestado, señaló que el ganadero conducía a una velocidad "inadecuada", si bien no muy superior a la permitida en ese tramo de carretera, y en un momento dado invadió el carril contrario colisionando con el otro vehículo. Debido a la gravedad de las heridas que presentaba, no pudo ser sometido a la prueba de alcoholemia, aunque, según el testimonio de los médicos que lo atendieron, el exmatador de toros no presentaba síntomas de haber ingerido alcohol.

El ganadero permanece estable dentro de la gravedad y conectado a ventilación mecánica en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) del Hospital Universitario Virgen Macarena de Sevilla, según el último parte médico.

´El sexo, cuando va bien, no tiene casi importancia; cuando va mal, mucha´ - Silvia de Bejar

Esperaba un libro de sexo, que no digo que no lo sea, pero me he encontrado un libro sobre la pareja.
Sí, mi primer libro es de sexo, en éste intento solventar los problemas con que se encuentra la pareja y cómo evitar uno de los problemas estrella que es la rutina.

¿Vamos de hipersexuales y seguimos teniendo casi los mismos miedos, tabús, prejuicios, complejos, etc?
Lo suscribo, y quizá agrandados, y nuevos. Hay mucho bocazas, mucho morbo en internet, mucha información desvirtuada. Si antes pecábamos por defecto, ahora por exceso. No es normal que el deseo sea eso que nos muestran en el porno. Las generaciones de chavales se están educando en internet. No pasaría nada si estuvieran todo el día viendo polvos apoteósicos pero tuvieran una cultura sexual, sabiendo que hay emociones y con capacidad de discernir. Es como la caverna de Platón. 

¿Las mujeres seguimos siendo de Venus y los hombres de Marte?
Totalmente. Pero eso no quiere decir que no nos vayamos a entender. Hemos de ponernos en la piel del otro. Una pareja es una empresa, tiene costes y beneficios. Y, al igual que en la empresa, hay que hacer una cuenta de resultados y si es negativa, se cierra. Si lo entendemos así, tal vez entendamos que en esa empresa hay que invertir, hay que hacer I+D y cuidarla. No lo hacemos. Y es la inversión más importante. En el momento que conquistamos al otro, dejamos de esforzarnos. No hay nada más maravilloso que tener una pareja de 20 o 25 años, mirarla y decir «aún me pones».

En esa cuenta ¿qué porcentaje supone el sexo?
El sexo es aquello que cuando va bien no tiene casi importancia, en cambio cuando va mal pesa mucho. Cuando la pareja no puede comunicarse sexualmente también suelen perderse todas las manifestaciones amorosa. En Mr and Mrs Smith, el psiquiatra les pregunta cómo les va y Brad Pitt responde «pregúntanos cuántas veces lo hacemos». Para ellos si hay sexo todo va bien. Nosotras ponemos por delante sentirnos queridas, valoradas, que nos respetan. 

Por eso dice que el hombre que se pone el delantal tendrá buen sexo.
Probablemente, porque ella está contenta y no tan cansada. 

Nos han hecho despertar del sueño del amor romántico y ahora nos dicen que el sexo no surge espontáneamente.
Depende del valor que le metas, que mantengas vivo el juego. Y hay que tener muy presente que tu pareja no es tuya y al tercero, lo que te hace pareja es que existen terceros, otros con los que no vas.

Amy Whinehouse se rehabilita de nuevo‏

Amy Winehouse volvió a ingresar en rehabilitación hace unos días y los médicos que la atienden están muy preocupados por su estado de salud. Le han advertido que esta es su última oportunidad: si no deja definitivamente el alcohol, morirá.

   Por mucho que Winehouse bromeara en sus canciones sobre sus problemas con la bebida, la situación ha llegado a un punto que no admite risas. Su salud está muy deteriorada y no puede permitirse más excesos.

   Los médicos de la clínica londinense The Priory, donde Winehouse está ingresada para rehabilitarse por enésima vez, se lo han dejado claro. Se trata de "su última oportunidad", si no deja el alcohol, morirá.

Telefónica cambia sus criterios

Telefónica se ha comprometido a asumir los costes del Expediente de Regulación de Empleo (ERE) que aplicará sobre su plantilla en España pero a cambio ha reformulado las condiciones del mismo rebajando el número de afectados hasta los 6.500 trabajadores, desde los 8.500 empleados propuestos en la memoria explicativa que presentó la pasada semana, y el periodo de aplicación, que pasa de cinco a tres años.

   Asimismo, el Plan Social presentado por la compañía a los sindicatos recoge como edad mínima del programa de prejubilación los 53 años y una retribución del 66% en el cobro de la prestación por desempleo, que se detraerá de la renta pactada, por debajo del 70% que se pactó en EREs anteriores.

   Los sindicatos explicaron que algunos de estos cambios, que responden al compromiso de la operadora de asumir los costes de las prestaciones por desempleo, no se corresponden con la memoria presentada la semana anterior.

   "No vamos a firmar un tercer ERE que rebaje las condiciones de los dos anteriores", señalaron fuentes de UGT. Las fuentes sindicales afirmaron que "como mínimo" el ERE tiene que ser similar en condiciones a los dos anteriores firmados por Telefónica España y añadieron que, si esas condiciones se ven afectadas, se "dificulta" la posibilidad de alcanzar un acuerdo.

   Por su parte, CCOO considera que estos cambios están motivados por los intentos de conseguir "a corto plazo" ahorros y saneamiento de cuentas de resultados y "debilitan" la argumentación sobre la necesaria adecuación del volumen de empleo o la búsqueda de garantías de futuro desde criterios rigurosos.

   Para CCOO, Telefónica intenta conseguir sus objetivos "en cualquier escenario" y "pase lo que pase", y añade que la reivindicación del sindicato de que el coste del ERE no se financie en parte con dinero público no está asumida "oficialmente".

   Según el sindicato, la nueva propuesta demuestra la "improvisación" de Telefónica y el "poco rigor" de los objetivos y de los argumentos, y reprocha a su directiva que aparente "no ser sensible ni consciente de que está jugando con las expectativas y preocupaciones de la plantilla".

El Gobierno estudia acciones legales contra Hamburgo

El vicepresidente primero del Gobierno, Alfredo Pérez Rubalcaba, ha asegurado hoy que el Ejecutivo no descarta emprender acciones contra las autoridades de Hamburgo que atribuyeron a los pepinos españoles la infección por la bacteria Escherichia coli que ha causado varias muertes en Alemania.

En declaraciones a la cadena Ser recogidas por Efe, Rubalcaba ha señalado que las autoridades alemanas "tienen un problema" porque "no saben dónde está" la bacteria y ha confiado en que hoy "se levante la alerta" en Europa hacia los pepinos españoles porque hay "una evidencia absolutamente clara", que es que no proviene de España.

"En España no ha habido un caso de esta naturaleza, no lo ha habido nunca. Eso quiere decir que la bacteria no está en España y si no está en España no proviene de España, ni ha estado ni se le espera", ha señalado.

Rubalcaba ha insistido en que esa ha sido la tesis que ha defendido el Ejecutivo ante las autoridades alemanas "desde el primer día", nada más tener conocimiento de las declaraciones de la senadora de Sanidad de Hamburgo, Cornelia Prüfer-Storks, atribuyendo a los pepinos españoles el foco de origen de la bacteria.

Ha defendido asimismo la actuación del Gobierno en esta materia, ha hecho hincapié en que ha estado con los agricultores afectados "desde el primer momento" y ha recordado que el pasado viernes las ministras de Sanidad, Leire Pajín, y de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, informaron de las primeras gestiones en la rueda de prensa posterior al Consejo de Ministros.

El vicepresidente ha recordado que el Gobierno ya ha dicho que pedirá compensaciones económicas por lo ocurrido, ha avanzado que no descarta emprender acciones contra las autoridades de Hamburgo y ha hecho hincapié en que reclamará "una campaña de imagen de defensa" de los productos agrícolas españoles "que son excelentes".

Ha explicado que los productos españoles compiten además "con muy buen precio" y ha señalado que, "arropado bajo el nacionalismo, a veces lo que se encuentra es la competencia contra productos que son buenos y baratos".